白皮丝瓜怎么烧好吃？
我的一个客户是丝瓜爱好者，他吃过很多人工种植的“蛇形”丝瓜，也喜欢吃我们农家天然晒干的“棍状"的丝瓜。但他说，我吃过最好吃的丝瓜是你以前送的那个品种，现在怎么不卖了呀！ 说实话，这个品种很好吃，可是因为结出的瓜型不好看，卖相不好（其实也不够大个），市场竞争力不够强，逐渐被淘汰了…… 这个品种就是我们当地主栽的一个品种——本地青丝瓜。下面分享一道用此丝瓜做的美食——蛋丝丝瓜汤。
【原料】 丝瓜1根、鸡蛋2个、大蒜3瓣。
【做法】 1. 丝瓜刮去外皮洗净切成薄片；大蒜切末。
2. 鸡蛋打入碗里搅打均匀待用。
3. 烧热炒锅，放入适量的植物油，烧至五成热时，倒入丝瓜煸炒几分钟至变软变色，加入半锅开水和适量食盐继续煮至汤汁浓郁香甜。
4. 把蛋液均匀地倒在锅中，轻轻搅拌使成均匀的蛋花，再煮片刻让味道充分融合，最后撒入蒜末即可关火食用。
【贴士】 做这道汤应尽量使用新鲜丝瓜，不要使用老丝瓜，否则口感差、味道苦。 如果不喜欢吃太甜的口味，可以少放一点糖或者不放。 我个人觉得这道菜甜而不腻、滑嫩清香，非常美味哦。
喜欢的朋友不妨试一试～