鲍汁排骨饭怎么做？
鲍汁排骨饭的具体做法其实并不复杂，首先用到的主料有排骨500克、大米200克（根据人数增减），辅料有洋葱、青红椒各50克，生抽、老抽、蚝油、白糖、花雕酒各适量。将排骨斩成一指长的段备用，将洋葱切成丝，青红椒也切成丝备用。
将切好的排骨放入盆中，加入生抽5克、老抽5克、蚝油5克调拌均匀，腌渍一个小时以上入味。将洋葱和青红椒分别放入烧热的平底锅中煎至表面微微焦黄、起皱备用。
炒锅烧热放入适量植物油，放入煎好的洋葱丝和青红椒，加入少许清水、适量的生抽、老抽和蚝油，以及少许白糖、少许花雕酒，烧开后淋在做好的排骨上，再撒入少许熟白芝麻即可。