炒面怎么吵好吃？
1. 面条下锅煮熟，尽量把面条擀的薄一点。(这样做是为了更容易入味) 2. 青尖椒两个，切丝；新鲜小米椒5个，切段（不喜欢吃辣可以不放） 3. 大蒜四瓣，切片 4. 调汁儿：生抽、老抽、糖、醋，调成酱汁儿备用 5. 起锅烧油，爆香大蒜和辣椒 6. 倒入面条，快速翻匀，让每根面条都沾上汤汁儿
7. 关火，用余温再焖几分钟，让味道更浓郁些就可以啦～ 我用的这个面条是比较细的那种，所以很容易熟。喜欢硬一点的，就稍微煮久一点儿。 这样做出来的炒面非常入味！而且一点都不坨哦。 快来试试看吧！
1、取一口较大的锅，倒入大量的食用油。冷油放入适量的盐。用小火炒至盐粒变黄。倒入适量的生面粉。
2、用小火炒到面粉变黄。倒入干虾皮和花椒干辣椒。花椒干辣椒掰成碎块。用小火炒出香味。倒入青椒碎和熟芝麻。加入适量的糖和适量的盐。用小火炒至均匀放入容器晾凉备用。
3、面粉一定要用凉油放入锅中炒，油要比平时炒菜用的油多些。用炒勺不停的翻炒，使面粉受热均匀。
4、炒好的青椒面粉酱，用来拌面条，蒸饺蘸食，包饺子做馅料吃都是可以的！
