2、配料：生抽150克+老抽50克+糖50克，香料（八角、桂皮、香叶）适量 3、制作过程： (1)将三黄鸡清洗干净后，浸泡在调料里一个小时左右；
(2)把三黄鸡和调料一起放入锅中，大火煮开后转小火，炖40分钟左右至熟烂，关火让汤料再浸透一下，然后捞起沥干水分备用。（这个步骤也可以让店家代劳哦！）
(3)把三黄鸡撕成细条状，加入葱花等配菜拌匀即可食用。 注：在撕开的过程中会渗出更多的汤汁，一定要记得多拌一点哦！ 这样一道美味又简易的柠檬泡椒凤爪就做好了。是不是很简单呢？喜欢的小伙伴们赶紧动手做起来吧！
苍嘉琪优质答主切鸡肉：切鸡肉的时候，要逆着鸡的经络切，否则腌制入味不均匀，做出来口感不嫩。腌料：鸡肉、洋葱、姜、生抽2勺、耗油1勺、料酒1勺、白糖1勺、胡椒粉、淀粉、食用油适量。把洋葱、生姜切丝切片切碎都没关系，都好，放进鸡肉里，然后加上其他腌料搅拌均匀。
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏半小时以上。吃之前撒上一些芝麻，也可以准备沙拉汁蘸着吃。鸡肉非常嫩滑鲜美，洋葱、芝麻和鸡肉混合之后，还有种非常奇特诱人的味道。
这样腌制的鸡肉炒熟或者下火锅都不用再加任何调料了，特别入味。鸡胸肉本身是比较鲜嫩的，加上这些调料，就特别容易熟，特别容易烂，鸡胸肉在吃鸡时是最好吃的部位，它脂肪少、热量低，特别适合减肥的人食用。做这道菜很省火，炖青菜的时候，把鸡胸肉放进去，几分钟就熟透啦！
