茄子蒸了怎么炒好吃？
首先准备食材，茄子两根，小米椒四个，大蒜四瓣，生抽两勺，老抽半勺，陈醋一勺，白砂糖适量（我比较喜欢甜的），葱花少许 第一步，将茄子洗净去头去尾，然后切成厚度适中的薄片 第二步，将切好的茄子放在盘中，撒入适量的盐腌制十分钟左右 第三步，在锅中加入适量的油和冰糖，小火熬糖色 第四步，加入生抽、老抽以及清水，小火煮开 第五步，将泡过水的粉丝放到锅中煮熟捞出铺在盘底 第六步，把腌好的茄子挤干水分铺在粉丝上 第七步，把调好的糖醋汁淋在茄子上 第八步，上面撒上切好的小米椒和大蒜，浇上热油激发出香味儿~
第九步，最后盖上锅盖，大火烧沸后转小火焖五分钟即可 开吃啦！！！！这绝对是一道下饭菜哦～～香喷喷的～一口粉Q弹爽滑 一口菜酸甜可口 完美～～