必胜客什么饭最好吃?
作为一名在比萨界混了多年的老司机,吃过国内几乎主流的比萨品牌(真不是我吹,你们把自家菜单给我,我就能说出这个比萨是哪家店的),我觉得比萨好吃不好吃的唯一理由只有两个:一个是面饼的质量不佳或者馅料用料差。这两个原因也是决定一个比萨是不是好吃是否能长期存活的最主要原因。剩下的诸如酱料、芝士等等都是增加风味和口感的添加剂而已。而这两方面又恰恰是必胜客所擅长的。所以,在知乎上也看了不少关于必胜客的问题,也回答了不少问题,现在就把这些经验整理一下,分享给题主,希望能帮到你。
1.首先从必胜客最著名的铁盘比萨说起 铁盘比萨又称铁盘式烤比萨,是国际上最受欢迎的比萨类型之一,起源于美国,流行于上世纪50年代的纽约。现在的必胜客的铁盘比萨饼底都经过特别加工处理,更有弹性且蓬松,但最重要的还是馅料。好的馅料应该是有层次的,比如肉多的一定要带有肥瘦相间的五花肉,这样吃起来的口感才不会干巴巴的一嘴油。蔬菜部分要鲜嫩可口,有嚼劲儿。如果这些做好了,再配上特有的香醇的比萨酱汁,那味道别提有多美了。
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2.接着来说披萨饼 上面说了,好吃的披萨饼应该松软有层次,且富有弹性。能同时满足这几个特点的,非必胜客的披萨饼莫属了。你拿着它沾着披萨酱吃就可以吃出独特的风味来。
3.最后来说说调料 说到调料,可能很多人不知道,其实比萨酱料也是有“门派”之分的,就像火锅里有牛油火锅、清油火锅之分一样。比萨的酱料可以分为意大利口味(帕尔玛风格)、美国口味(新奥尔良风格)以及法兰西口味(布里风味),不同的国家口味不同,制作出的比萨自然风味迥异。
而必胜客的酱料就是典型的意大利口味,比较重芝士,也比较重香料的味道。如果你吃了觉得味道不正那就对了。