镜面鲤鱼怎么炖好吃？
我小时候住在松花江边上，每年冬天都会捉很多鱼，其中就有镜面鱼。这种鱼虽然叫镜面鱼，但是不是镜面鱼科的，它是属于淡水鲑鱼一类的。它和海里的三文鱼不一样，体型较小，一般长到2-3斤就差不多了，通体银亮，只有腹部和尾部有一些黄色色素细胞，所以整体看起来银光闪闪。由于它的肉质较粗糙，口感不是很鲜美，而且刺比较多，主要鱼肉的部分都是细刺，所以平时也不大受到喜欢吃鱼的食客的欢迎。
不过到了冬天，在东北却是最受欢迎的鱼种之一。因为可以打冰镩子（用斧头前端砸开冻得结结实实的冰层），可以在没有自来水的地方取水解冻，可以用火烧、水烫等方法把鱼弄干净。所以冬天的镜面鱼可以说是有钱难买啊！ 至于怎么做最好吃，我认为是炸着吃。先把鱼洗干净，然后用油炸熟，蘸着酱油、醋、辣椒油等调料吃。也可以加点葱花、姜末、香菜等做成香辣味的，吃起来别有风味。
现在生活水平提高了，人们也越来越喜欢吃鱼了。不过随着环境污染和对生态的破坏，像镜面鱼、山鸡之类的野味在市面上已经很难买了，如果想再吃只能到比较偏僻的地方或者去农村买了。不过现在有不少人专门养殖这些野味，如果想要品尝也是可以实现的。