绿豆糖水什么作用？
说起祛暑，大家第一时间想到的就是西瓜吧，其实绿豆才是祛暑的上品。 《本草纲目》记载：“绿豆味甘性寒，明目解毒，清心凉血”。 夏天天气热，人体出汗多，身体消耗大，吃绿豆能及时补充能量和水分；夏日昼长夜短，温度高，人们夜间睡眠不好，早上起床会有气无力，适当进食绿豆有助于恢复精力。 不过，需要提醒的是，体质寒凉的人不宜多吃绿豆，否则可能会加重身体不适。
除了直接煮着吃，用绿豆煮水、熬汤也可以哦！ 比如，用绿豆和菊花一起煮汤就不错。 菊花性凉，有散风清热、清肝明目之功效。 《本草汇言》中指出：“菊花，清利头目，治脑风，眼科症候。” 所以，经常感觉眼睛干涩、发痒，或经常有眼屎流出来，可以多吃点菊花，配合绿豆食用，效果更佳。 用清水洗净绿豆表面附着物，浸泡在水中，半小时后可以捞起来，沥干水备用。 锅置火上，倒入适量清水煮沸后，加入绿豆大火煮开，改小火慢熬至熟透烂。 等绿豆煮熟以后，放适量冰糖，待其充分溶解后即可食用。
除了直接煮，还可以把洗干净的绿豆放进开水里焯一下，这样可以除去绿豆中的多酚类物质，降低对人体的不良作用，而且还能保持绿豆的营养成分。 但要注意的是，一定要控制好水温，否则会损失大量营养物质。 将100克绿豆用清水冲洗干净，放进锅里，加500毫升清水，先用武火烧沸，再改为文火煎煮20分钟，即可服用。