油炸牛排骨怎么做？
油炸牛排骨有传统的炸法和现代炸法两种。
1、传统的炸法是将牛排骨（新鲜带骨五花牛肉，切成二寸见方的小块。）挂酥烂糊以后放入沸油中炸熟。其成菜外焦、里酥、咸香、浓醇、酥烂，十分可口。
2、现代炸法是将带骨新鲜牛五花肉切块以后，放入加有老汤和香料的不锈钢桶里，用微火煨透，再挂上脆浆，放入沸油中炸成金黄色即成。其成口外脆、里酥、香嫩、咸香、浓醇、酥烂。
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油炸牛排骨有传统的炸法和现代炸法两种。
1、传统的炸法是将牛排骨（新鲜带骨五花牛肉，切成二寸见方的小块。）挂酥烂糊以后放入沸油中炸熟。其成菜外焦、里酥、咸香、浓醇、酥烂，十分可口。
2、现代炸法是将带骨新鲜牛五花肉切块以后，放入加有老汤和香料的不锈钢桶里，用微火煨透，再挂上脆浆，放入沸油中炸成金黄色即成。其成口外脆、里酥、香嫩、咸香、浓醇、酥烂。