炒饭要放什么调料好吃？
在台湾吃过很好吃的蛋炒饭，老板是用葱花、鸡蛋、盐跟米饭一起下锅炒的(只有这四样东西)，米饭是隔夜的，很硬！ 我自己做过一次，感觉不错，后来给朋友带过几次，他也很喜欢。 不过我这里没米饭了，只能放方便粉丝进去一起炒。。。
下面简单介绍几种炒法，用这种方法可以做出各种不同的炒饭；但不管怎么炒，关键就是要将锅里的食材炒到干干爽爽，粒粒分开，这样一盘好吃的炒饭就出来啦~~
【材料】 冷饭一碗、鸡蛋一个、葱一棵或洋葱半个、青尖椒一根 【步骤】
1．把洋葱切丝，青椒去籽切丁，葱切末备用
2．热锅热油，倒入蛋液翻炒成型，盛出来备用
3．重新起锅热油，爆香葱花和洋葱
4．加入青椒丁和米饭，中火不断翻拌均匀
5．倒入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒，让鸡蛋和米饭更好的混合
6．最后加少许生抽和盐调味即可
【材料】剩米饭一碗、香葱两根、鸡蛋两个 【步骤】
1. 鸡蛋打散，香葱切末备用
2. 热锅热油，倒入蛋液翻炒定型，成块状后盛出
3. 再次倒油，烧热后放入葱花爆香
4. 加入米饭和适量酱油翻炒均匀
5. 把前一步的鸡蛋碎倒进锅里，快速翻炒均匀，让每颗米饭上都沾上酱汁
6. 最后加盐调味即可
Tips： （1）米饭不要煮得太软，太软的米饭炒起来会比较难控制，容易烂成一坨。如果米饭粘性比较大可以在其中掺些米汤或者清水防止粘锅。
（2）有的人喜欢在炒饭吃的时候加入一些蔬菜，其实这是很不错的选择，大家可以根据自己的喜好选择蔬菜的种类哦~~