醉肉炒什么好吃？
我小时候，家里很穷，一年难得吃几次肉，所以每次吃肉都觉得很香，我现在大了，生活条件好了，反而觉得无所谓了，想吃的时候随便买买就能吃到，所以我不知道什么叫“醉”肉，只是按照我的理解做了一盘五花肉，如果你喜欢吃的话，我分享一下做法哦 准备食材：带皮五花肉、青红椒、姜蒜、八角、桂皮、料酒、白糖、白醋、生抽、老抽、盐。 我用的是新鲜的五花肉，先把猪肉洗干净，然后冷水下锅，放入切好的姜片和八角，开火把水烧开，再煮8分钟左右(时间到关火不捞起来可以直接在锅里)；
接下来把煮过的五花肉用冷水冲洗干净，然后把表面的水分擦干或者晾干备用。 用刀将五花肉切成薄片（尽量薄一点），加入两勺生抽，一勺老抽，一小勺白砂糖，适量盐和白醋拌均匀，腌制半个小时左右(这个过程中可以切辣椒丝和蒜片，准备好八角和桂皮)。 热锅冷油，小火炸至微微金黄就可以了，不用完全炸透。这样更加好入味。 另起锅热油，三成熟油温的时候，下姜蒜爆香后，迅速倒入腌好的肉片翻炒至变色，然后加入两勺花雕酒或白酒。 再依次放入八角、桂皮等香料，少加一点点老抽，适量生抽，把香味炒出来； 最后放青椒和红椒丝，快速翻炒均匀就可以啦。
简单吧，是不是超级简单啊！你学会了么～