艾粑粑怎么做好吃？
1.准备食材 2.糯米淘洗后浸泡两个小时以上 3.然后滤干水分，上锅蒸熟 4.蒸熟的糯米趁热倒入红糖搅拌均匀 5.取一张芭蕉叶刷一层植物油备用 6.把搅拌好的糯米饭填入叶子中间 7.用叶子包起来 8.再用绳捆扎好即可 如果不嫌麻烦的话，可以包成自己喜欢的形状~
9.包好的艾粑放在锅里水煮即可（我懒得弄就下锅蒸了） 关于火候和时间根据自己喜欢来定哈！不过我觉得还是水蒸的比较好吃哦~~ 软糯香甜、带有淡淡青草味的艾粑就做好啦～快来尝尝吧～
注意事项 ①如果没有芭蕉叶可以用南瓜叶代替；②艾草要提前一晚泡在水里，第二天再洗干净；③煮的时候记得放点糖，这样更好吃哦……
优质答主
最近在研究用艾叶做美食，于是决定把这个问题搬上来 我是去年开始研究这个的，刚开始觉得艾叶这东西又苦又难闻，但是越到后面就越香啊！所以慢慢的就爱上了它~ 现在做的比较拿手的做法是，糯米粉加白糖和熟芝麻（熟的芝麻有提香味的作用）调好，把调好的糯米团分成一小块，包上新鲜的艾叶，上锅蒸熟就能吃了啦~~ 对了，蒸的时候一定要放一点水进去哦。不然容易干掉哦～ 这道菜味道有点像清明果的味道呢~非常好吃哒。而且我买的这包艾草是已经晒干的了，直接可以拿来包东西哟～不过买回来的新鲜艾叶还是要清洗干净并浸泡一下的哦。
