冰小麦做什么好吃？
作为在北方长大、又在南方读研的孩子，非常怀念小时候冬天在北方吃的各种面食（尤其是烤馍）和春天成熟的麦子清香，于是做了这道“蒸炒冰麦”。 原料非常简单，就是新收割的冰小麦，鸡蛋和牛奶。因为现在超市都有卖冰小麦的，这次买了西北农王的，下次计划买德亚的有机冰小麦试试看~ 首先把冰小麦冲洗干净，浸泡10分钟左右后上锅蒸熟。我用的电饭锅，水开后50分钟左右的样子就蒸熟啦～然后取出放凉备用。 打散两个鸡蛋，倒入适量牛奶，用筷子搅匀成蛋液备用。（也可以打入适量清水或矿泉水） 把放凉的冰小麦倒入一个大一点的容器中，然后把蛋液倒进去，使劲搅拌！让每一颗冰小麦都能充分沾染上蛋液。
接下来就是蒸了，开水上锅，大火蒸15分钟至熟即可。 是不是很简单呢～其实这道菜的关键在于挑选新鲜的小麦，一定要是刚刚收获的冰小麦哦！这样的冰小麦才会足够香醇可口。
蒸好的冰麦是软软的面团状态，有点像烧卖，但是比烧卖更加紧实一点。你可以像烧卖一样用刀割开一个口，把里面柔软的面团挤出来食用。但我是直接整个儿吃滴～一口下去，满嘴都是小麦自然的焦香味和鸡蛋的香醇～美极了~~