豆芽炒面怎么好吃？
2014年，《舌尖》第一季刚刚播出。 当时还没有火出圈，只是小范围在美食圈内受到追捧。 我和小伙伴们看了之后，立马有了要去云南吃菌子的冲动。 其中第一集的菌子三鲜馅儿水饺让我念念不忘。 于是在一个周末的早上，我们早早地来到了市场买饺子皮、买菜、买鸡蛋....准备自己包一口满足一下舌尖的欲望。 然而，在我们把食材备齐了之后，却发现根本不会包饺子！！（好惨） 最后只能作罢，但美味的菌菇三鲜馅儿却留在了我的心底。
后来，机缘巧合之下，我学会了做这个馅儿，还做过一次包子。 虽然卖相不佳，但依然口感绝佳。 如果题主也想尝试一下，可以参考如下做法~ 这个馅料做起来相当简单。 将鲜香菇、海鲜菇切成丁，与葱、姜一起放在油里爆香。 然后加入剁碎的辣椒（不辣的）、花椒粉、胡椒粉，以及生抽、老抽少许，用小火煮5分钟左右，让酱料充分入味即可。 我没有用过豆芽，因此不清楚它会不会出水，如果会的话要控制好时间，不要炸过了。 炸好的豆芽，沥干油备用。 调一个简单的料汁： 生抽+香醋+白糖调成酱汁，备用。 起锅热油，放入面条，翻炒至面条干爽，微微发黄。 将提前做好的调料汁倒进去，拌均匀后就可以出锅啦！ 一大碗颜色诱人、口感丰富的豆芽炒面就做好啦～
来张特写感受一下～ 吃之前拌一拌，让每一根面条都沾上汤汁，更美味哦～ 小贴士： 擀的面条不能太细，不然容易糊。 面条可以用手拉长一点，这样更有嚼劲。