大头菜炒什么好吃？
说到大头菜，那可是我的童年回忆啊！ 以前我们家很爱吃大头菜，尤其是我外婆，几乎每周都要做一回。她做的方法很特别，不是直接切成丝炒，也不是切细块来炖汤，而是切成大片后炒一炒，再加点瘦肉一起焖熟。这样做出来的肉又香又入味，而且完全没有肥肉的那种油腻感，超级下饭的！ 我从小就特别爱挑食，但是这样的菜我是绝对不会放过的哈哈~ 现在我嫁人了，在外婆家那边生活，也经常自己学着做这道菜，因为真的太好吃了！
做法其实蛮简单的，把食材备齐之后按照下面这几步操作就可以了哦👇 大头菜洗净切大片备用（建议买新鲜的，这样比较甜）；猪里脊肉洗净切丝，加入1小勺料酒、半勺盐抓匀腌制20分钟左右； 锅里加入适量油烧热至六成热，放入姜丝和蒜米小火煸香，然后倒入肉丝快速划散至变色； 接下来把切好的大头菜片倒进锅里翻炒3分钟左右盛出备用； 锅里重新放少许底油，放入一勺黄豆酱、一小勺蚝油小火煸炒出红油； 接着将之前炒好的大头菜片下锅翻炒均匀； 最后加适量的清水大火煮沸，转小火焖煮5-7分钟即可出锅装盘啦～ 怎么样？是不是很简单呀？赶紧试试做给家人吃吧~