怎么酱肉好吃又简单？
最近做了一道【酱猪蹄】，超简单！连高压锅都不用~ 准备好材料——猪蹄、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶。 这个猪蹄啊，是买现成卤好的，回家洗净，用刀刮掉多余的油脂（否则会太油）。 我喜欢用高压锅来处理这类需要久炖的菜，“快熟”又节约能源(￨￨￨)… 把香料放进高压锅中，加入冰糖和适量水，然后放猪蹄，最后倒一勺生抽。 不盖盖子哦～因为要让它把香味发散出来……
小火煮20分钟，关火让香味继续散发。 再打开盖子，倒入半勺老抽，上色； 小火慢慢炖煮2小时左右，用筷子戳一下，能轻易戳穿就好了。 盛盘开吃啦！ 用高压锅做酱料，省去了烧柴或者用电炉的时间，适合学生党或上班族。而且操作起来很方便，一次性下锅，不用翻动，煮熟后自然均匀上色。 我用的冰糖是这种单晶的，融化得很快，所以不会很甜，味道刚刚好呢！ 喜欢重口味的还可以加点豆瓣酱哦~(￣▽￣~)~ 我是用不粘锅做的，没有用铁锅。因为如果铁锅中油温过高就会焦糊，而电饭煲中由于温度不能控制，也容易发生类似情况。 另外注意千万不要烧干了！中间要多注意查看。