土豆饼如何做好吃？
2014年做的土豆饼，用的最老的土法子烤的 原料很简单：土豆，鸡蛋，面粉（加了泡打粉和吉士粉）。做法也简单 首先把土豆切成片，然后上锅蒸熟蒸透，用筷子能轻松扎透就可以了 然后把蒸好的土豆弄碎成泥（我是用擀面杖捣的），尽可能细一点 把两个鸡蛋打成蛋液，加入面粉、泡打粉和吉士粉调成糊状 把调好的面糊倒在处理好的土豆泥中，充分拌匀 然后舀一勺放在手心搓圆，压扁，做成小饼的样子 烤箱预热后，上下火190°C左右烤15分钟左右就差不多了 刚烤好的土豆饼金黄酥脆，一口咬下去酥软脆滑，香味四溢！
后来做过几次改良，比如把面糊换成水淀粉，把泡打粉和吉士粉去掉，味道也是蛮不错的；或者不用烤箱，用平底锅煎炒也是很受欢迎的做法。不过最怀念的还是这个最原始的方法做出来的味道~