烤箱怎么做清蒸鱼好吃？
我买过烤箱，蒸锅，微波炉，电压力锅，电饭锅。 电压力锅和电饭锅中高压锅一样，都不能蒸鱼，因为盖子没有办法打开。 微波炉只能烤制经过腌制且半熟的鱼（不加热食用油），味道很难吃，而且有腥味。 用烤箱制作清蒸鱼有两个方法：
1、烤箱预热200度，烤盘底部铺上锡纸，涂抹上一层薄薄的食用油防止粘盘，将鱼放在烤盘上，烤箱中下层，200度火烤30分钟左右(根据鱼的大小来决定时间)；然后换一层锡纸，再刷一遍食用油，在鱼身上均匀的撒上一层细盐，进烤箱继续200度火烤60分钟以上（中间每十分钟翻一次面，使其烘烤均匀）即可。这样烤出来的鱼肉鲜香嫩滑，皮酥松香。
2、把切好的葱丝和姜丝放锅内蒸5分钟取出，加入2勺生抽，1勺白糖搅拌均匀备用。 在鱼身上划几刀，均匀抹上酱油（不用腌过夜），放入盘中，在鱼身和盘子之间塞入两层厨房纸巾，减少水分流失，上锅大火蒸7-8分钟（视鱼大小而定）关火不要开盖，让鱼继续保持鲜香味。 取出蒸好的鱼，去掉厨房纸巾，撒上葱花，浇上热油激发香味就可以了。 如果喜欢酸口的，可以在准备一个盛器，底部铺上柠檬片，把蒸好的鱼放进去，上面盖上盖子，就可以直接吃了。
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