白萝卜怎么泡好吃？
萝卜皮很薄，水分很多，直接腌制的话很难入味。所以最好先将萝卜皮切成片或丝再腌。 1、将萝卜皮洗净，然后晾干表面的水。
2、放入适量的盐拌匀，腌制约半小时，挤干水分；
3、将酱油和米醋倒入锅里煮开，关火晾凉；
4、将姜切成末，蒜切末，干辣椒掰碎，再放入凉开水中浸泡一会；
5、萝卜皮里加入姜末、小米椒、蒜末、泡好的辣椒水、生抽、白糖、鸡精、味精，搅拌均匀即可食用了 小贴士： 制作过程要注意萝卜皮一定要晾干表面的水分再进行腌制哦~
萝卜皮的吃法有很多种，可以跟萝卜一起凉拌着吃，还可以拿来炒肉等都很美味。我比较喜欢吃凉拌萝卜皮，吃起来脆爽可口，做法简单！
材料清单
萝卜皮半只 生姜适量 蒜粒两瓣 香菜少许 白芝麻适量 辣椒粉适量 具体步骤：
1、把萝卜皮用流水冲洗干净后，放在案板上，先把头尾切掉，再把萝卜皮一分为二切开，最后用刀背将其拍扁备用。
2、把大蒜去皮剁成细末装碗中，再加入一勺辣椒粉，一勺白芝麻，用热油浇出香味。
3、接着往碗里加入三勺香醋，四勺熟花生油，适量食盐，鸡精调味，最后再加入香菜，搅拌均匀就可以了。
4、把处理好的萝卜皮放进无水无油的干净玻璃罐子里，再将调好的酱汁倒进去，盖上盖子，放冰箱冷藏一夜就可以吃啦。