土豆粉面可以做凉粉吗？
土豆粉面可以做凉粉吗？不可以。一是味道不同，凉粉一般都是淡蓝色的，像果冻一样，有股生蛋白的味道。而土豆粉是淡黄色的，粉的感觉也完全不同。二是成分不同，凉粉主要是甘露聚糖、淀粉等，而土豆粉的主要成分是马铃薯淀粉。
甘蓝粉
甘蓝粉是餐桌上的常客。甘蓝含有抗氧化物，可以改善血管功能，降低心脑疾病的发生。但是，由于甘蓝含有较多的嘌呤，痛风病患者应该少吃。
土豆粉
土豆粉是街边凉菜中广泛使用的粉类，还有“冻粉”之称。就是含水分很少的粉，凉拌或炒着吃，Q弹适中，味道也恰到好处。但要注意，吃了土豆粉要注意多喝水，因为它所含的碱性物质很容易溶解在消化道内，中和大量胃酸，引起胃胀。如果是炒菜的话，尽可能少放点，因为它不易消化，毕竟粉状食物比粒状食物更容易糊住胃部。