杏鲍菇煮水有什么作用？
中医认为，杏鲍菇味甘、性平，具有扶正补气、开胃健脾、美容爽口的功效。现代医学研究也表明，杏鲍菇具有治疗消化系统疾病和提高人体免疫能力等作用。此外，经动物实验证明，杏鲍菇也具有降血脂、胆固醇和抗癌的作用。
经常食用杏鲍菇能有助于消化，可以抑制血脂上升，对高血压和血管硬化等心血管疾病也有预防作用。生食、熟食都可以。
因为杏鲍菇比香菇更富含维生素和矿物质等，常吃对老人和女性十分有益。
生食、熟食皆可，皆能感受到食用牛肝菌一般的美妙。煮汤、做色拉、烘烤、煎炸等，可进行各种制作。特别是做成茶碗蒸或煎炸做成炒菜等时，为了保持其固有的味道，应放在最后放人，做水果色拉时，能品尝到其他蔬菜都不具备的鲜美滑嫩的感觉。