豆腐香菇牛肉怎么做好吃？
香菇虽然看起来比较的普通，但我们并不了解香菇，因为他还有一种吃法是我们不知道的，今天一起来学习一下吧。香菇豆腐炖牛肉的做法：
1、香菇用水泡发，香菇水留着；豆腐切块，用盐在水中泡10分钟去豆腥味；牛肉切成麻将大小的块，在开水锅中汆一下捞出，洗干净；泡香菇的水一起倒进砂锅，放入切好的牛肉，不要盖盖子烧开，撇去浮沫：转小火炖1小时：加入豆腐再炖半个小时。
2、加香菇再炖半个小时。
3、加盐和鸡精调味即可。
小贴士
香菇必须用水泡发。干香菇味道特别香，但干的香菇在超市里很容易发霉，假如买了质量不好或是不新鲜的香菇，回来之后即使泡发也很容易长毛，建议在超市买的时候挑新鲜的或质量好的。香菇水最好留下来，锅里不加一滴水。
香菇含有丰富的营养价值，有“鲜美蘑菇”之称。有益气补虚，润肺止痒，降血压，降血脂，抗细菌，抗病毒，抗肿瘤，益肾壮阳等功效。经常食用香菇有利于人体对食物中营养素的吸收，对癌症、高血压、糖尿病等有疗效。
豆腐富含植物蛋白质，经过烹饪，这种蛋白质易于人体吸收，优质豆腐蛋白质含量不低于9%，脂肪含量不低于1.5%；豆粒大小均匀、无杂质、无杂质、无散化现象。豆腐除直接或烹调食用外，又可进一步作成豆腐乳食，最宜于病人佐餐食。
牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、透心凉血、止渴止涎的功效。适用于中风、虚弱、脾虚、消瘦、浮肿、盗汗、风湿、肝病、耳鸣、血肿、痔疮等症。牛肉热性大，多食易上火，故高血压、肝炎、糖尿病、痔疮患者忌食。冬天吃牛肉，冬天吃牛肉，每天吃两杯牛肉汤， 不畏寒， 可补血、生津、暖脾胃