甜面酱拌面条好吃吗？
甜面酱是北京传统特色酱料，用小麦面粉、麸皮、水为原料制成熟酱后，添加食用盐调制而成。主要用作京味菜肴的调味料。也有作为佐餐小菜使用的。 做甜面酱，得先用酱油把锅润透（即让酱油均匀地分布在锅底），然后加热至冒烟，再把面粉筛进锅里，并不断搅拌防止糊底。等到锅底出现一层薄薄的酱膜时，就可以关火了。这时可以尝一下味道，调制成酸甜适口即可。
把炒熟的花生磨成碎粒状待用。把切好的韭菜和青红椒混在一起待用。 小葱切成葱花，香葱切末，蒜剁成蒜蓉，姜切丝。 开始凉拌！ 先把2勺甜面酱、1勺花生碎、3勺辣椒油、1勺芝麻香油、少许鸡精和胡椒粉拌匀。然后把拌好的酱料加入青菜里面，用筷子充分搅拌均匀。 最后撒上葱花和香葱末，浇上热油激香就可以了。 一碗美味又简单的黄瓜丝拌甜面酱就做好啦。清凉爽口，香辣咸鲜，回味无穷啊～是不是很简单呢~快动手制作吧！[馋嘴] [色][色][色]