用料 青菜（生菜）500g，核桃30g，盐、食用油适量 步骤一：把生菜掰开冲洗干净，放入篮中沥干水分备用； 步骤二：锅内倒入适量清水煮沸，加少许油和食盐，放入生菜焯熟后捞出放凉开水浸泡片刻，再捞起沥水，切成段状； 步骤三：核桃去壳取肉，放入搅拌机里打成碎末，越细越好； 步骤四：烧热锅，下少量的油，放入核桃末爆香，然后加入青菜迅速翻炒至青菜变软身即可。 小贴士： 1、炒青菜的时候不要放味精哦！因为青菜本身就很有味的啦~ 2、喜欢软烂口感的可以把青菜提前用盐水泡一会儿，这样炒起来会更入味。
慎媛雨优质答主青菜核桃做法一
原料：青菜，核桃，干辣椒，花椒，蒜米（喜欢吃辣的朋友可以多放点辣）。
做法：
1、所有材料洗净切成丝备用;
2、热锅凉油，放入花椒、干辣椒、蒜碎爆香锅（不用时间长，以免辣椒变苦），倒入青菜与核桃，加少许盐，快速翻炒半分钟即可出锅。
青菜核桃做法二
原料：菠菜600克，核桃肉30克，干辣椒15克，花椒20粒，食盐、姜、蒜、清油各适量。
制作：1、将菠菜洗净，放入沸水锅内烫一下，捞出用凉水过凉，控干水分，切成段备用。2、将干辣椒切丝，姜和蒜洗净后切成细丝备用。3、炒锅上火，入油烧至七成热时，放入干辣椒丝、蒜丝、姜丝和花椒，再入菠菜翻炒至八成熟时，放入核桃肉和食盐，炒匀即成。特点：脆嫩味鲜，补肾乌发。
