咖喱那个味好吃吗？
作为一个在东南亚生活过5年的吃货，我可以很负责任的告诉你 咖喱其实是非常非常好吃的一种料理！ 但不同的人对咖喱的味道的接受度是不同的 我认识很多华人虽然会偶尔煮点咖喱吃 但始终无法爱上这个味道 而我身边不少本地朋友却都对咖喱爱的深沉 他们不仅会经常自己煮咖喱佐餐 甚至会专门买咖喱调料粉做咖喱蛋糕、咖喱曲奇……各种咖喱烘焙点心
而关于“最正宗的”咖喱，应该这么说—— 在整个亚洲地区，以印度和泰国两国的咖喱为正宗。而在我国台湾省以及新加坡等地区，也都是用这两种来源的咖喱作为主流菜式中不可或缺的一部分。 所以要比较起“最正宗的”咖喱来，我们也得从这两个地方着手。
先来说说印度咖喱。印度人做咖喱可不只有黄色那一种色调，按颜色区分，印度咖喱分为红、青、黄咖喱的，而最经典的就是黄色的咖喱。
我们常吃的泰式咖喱鸡或者咖喱鱼蛋，所用的咖喱就是由印度黄咖喱改良而来的。所以如果你不喜欢黄咖喱，那么可以很负责任的告诉你，你很有可能也不会喜欢上其他两种颜色的咖喱。当然，不喜欢就是不喜欢，没有任何理由去喜欢。因为对于印度人来说，他们的咖喱可是有灵魂存在的。就好比我们在煮川菜的时候放不放辣椒都是一个概念一样。
既然说到印度菜的辣，就要提一下印度茶的“毒”。我在缅甸的时候曾有幸见识到两个印度人喝多了把自己“烧”了（喝醉了以后自己脱光了浑身发热）的诡异场面，所以我觉得我还是有资格谈一谈我对印度美食的态度的——“重口味”绝对是对这个国家饮食的最大尊重。
再来看看泰国，与印度的美食相比，确实泰国菜显得比较“清淡”。而这里的清就是指颜色上体现出来的“轻”，而不是味道上的“淡”。比如说，泰国人做的咖喱多数都是黄色或者褐色的，而且香味浓郁，口感醇厚。
在蔬菜中放入少许的肉酱或者是虾酱，也是这里常用的烹饪技巧之一。所以在泰国，无论你是想吃富含脂肪的还是想吃富含蛋白的食物，似乎都不存在任何问题。 不过，虽然泰国料理看起来比较温柔，但辛辣的菜肴在这里同样也不少。
不管是以辣著称的四川火锅还是云南过桥米线，又或者是我们经常喝的鸡汤，只要你加点儿辣的调料进去，那可就都变味儿了。所以，我认为“香辣”可能才是泰式的正确味觉打开方式。
总之，无论是来自印度的金黄色的咖喱，还是来自泰国的褐色的咖喱，它们都是美味又健康的食物。关键是你要通过不断的尝试，找到最适合你的那款。