河田鸡红烧好吃吗？
好吃！以前在河田吃的时候，都是白切或油炸的，第一次吃到红烧的。皮滑肉嫩、肥而不腻、咸甜适中、浓香扑鼻。吃完以后唇齿留香，令人食指大动、回味无穷。
但是……现在市场上卖的都是速成鸡，感觉味道没变，还是那么香，但肉质没有原来的好了，皮也比较厚，而且有些店会给你放很多干辣椒进去，吃到嘴巴里就像火锅一样，又麻又辣，我不是很喜欢那样的口味了。（可能是我吃的这家店的问题）
现在如果想去吃河田鸡，我一般都是做清炖或者炒。 清炖就是白切以后的汤汁留用，多加一点盐调味，然后打一个鸡蛋放进去搅散，让每一块鸡肉都沾满蛋液，香气扑鼻。 小火炖上几分钟就可以吃啦。这样炖出来的鸡肉很嫩，味道清淡却不失鲜香。 炒的话，我一般是先过油，加点生抽、老抽、八角、桂皮、香叶一起炒，然后再加水炖熟。最后加盐调味儿，也可以撒点葱花增色添香~~