羊肉怎么沌好吃？
你要准备羊肉、当归、姜、花椒、辣椒、八角、桂皮、白糖 第一步当然是清洗啦！把羊肉清洗干净之后，凉水下锅，放适量料酒，开火煮出血沫 第二步，炒糖色，这个步骤很重要哦！用小火把白糖或者冰糖融化（一定要用小火），直到变成焦黄色，然后倒入开水，这个时候就会结块了，快速搅匀后，倒出备用。 第三步，炒料，这里需要注意的是，由于之前你焯过水了，所以不需要再焯水了哈！ 把炒好的糖色倒进锅里，放入所有配料，开大火煮开然后再转小火慢慢熬，直至香料的味道全部融入汤汁里，关火让香味儿浸泡15分钟左右。 最后一步，下羊肉，羊肉洗干净后，直接倒进去，用筷子能轻易戳穿羊肉的状态就可以了，开最小火慢慢炖，大概半个小时左右就能吃了~
在炖汤的时候，你可以处理一下其他的食材。比如切一点儿青蒜苗或者香菜之类的蔬菜，等你吃到嘴里的时候，会有意想不到的美味惊喜~~哈哈…开个玩笑… 其实，我觉得羊汤好不好喝主要取决于你的配料好不好。像我家做的时候，就喜欢放枸杞和萝卜。至于味道嘛…萝卜可去腻，增加膳食纤维，而且煮的软软的，特别养胃；枸杞明目又养颜啊~~~
好啦，以上就是炖羊汤的方法啦！是不是很简单呢～ 喝一碗热乎乎的羊汤，身子暖暖和和的，简直不能再幸福啦……… 最后补充一点，其实羊肉膻味很重，但是只要你处理得当，这种膻味儿是可以接受的，也不会影响整体的味道。如果确实很介意的话，可以在下锅炖之前，先丢几粒橘子皮或者少放点儿醋去腥解膻咯~~