煮粉怎么煮好吃又简单？
1.先准备好材料，这是之前做的。 这是准备用来做汤粉的干切粉和葱花 这是用猪骨和八角等熬成的白汤 还有酱油、辣椒油、麻油、醋、葱花、香菜等等 2.把干切粉放到盆里，倒入适量的温水（温度不要太高），搅拌一下让干切粉湿润，再用手抓一抓，再倒进锅里煮（锅里的水不要太多）；大概煮熟的时候用筷子夹一小筷感觉软软的就可以了（不要太熟不然会烂掉哦！） 3.然后把切好的葱末跟香菜放入碗里，加一勺陈醋，两勺生抽，少许老抽和鸡精拌匀待用 。
4.把煮好的汤粉放碗里，再把调好味的佐料放进去，一碗鲜香可口的桂林酸米粉就做好了
5.还可以做成炒的，比如酸笋炒牛肉粉，步骤如下： 准备好所需要的材料： 先把准备好的粉用水泡软，再捞起备用 用花椒和干辣椒爆香，加入蒜末炒香后放入酸笋一起翻炒 加入料酒、盐、味精炒匀后关火 然后再倒入切好的牛肉片一起翻炒 一分钟后就可以把粉下锅了 最后加盐调味，撒些葱花就OK啦！
6.还有一种做法是凉拌的，这里就不赘述啦~ 总之要想做好米粉，首先要选好米粉的原料，因为不同的品种做出的口感是不一样的 其次就是汤底的熬制，一定要用猪骨，而且要熬很久很久才可以有那种浓浓的香味 第三就是辅料和配料的选择以及调配方法了。 希望可以帮到你！