鸡肉怎么炖才好吃？
一、萝卜炖鸡腿 1.食材准备：鸡腿两只，白萝卜一根，小葱两根，蒜三瓣，生姜一块，大蒜两瓣，葱结一个，干辣椒三个，冰糖两颗。 2.制作步骤： (1)准备食材：萝卜去皮切块待用，鸡腿洗净剁成块放入碗中加入少许料酒和盐拌均匀腌制一会备用，蒜切片姜切丁，小葱切段，干辣椒切成两段，大蒜去皮拍一下。 (2)起锅烧油，油温六成热时放入腌好的鸡块进行油炸，炸至表面微黄时捞出控油然后放在一边待用；另起一锅，锅热后倒入适量的食用油滑锅后倒出，再加入少许的底油，然后把冰糖放进去小火炒糖色，待冰糖完全融化并散发出香味且呈现琥珀色时把鸡块倒入锅中快速翻炒使它裹上糖色。 (3)接着往锅里放入蒜片姜片以及葱段，花椒，干辣椒和八角继续翻炒出香味，再倒入一勺生抽，半勺老抽，少量的鸡精提鲜，食盐调味，最后倒入清水大火烧开后再盖上锅盖转小火焖二十分钟左右。
(4)时间到转大火将汤汁收至浓稠时放入萝卜继续煮五分钟。待萝卜熟透后即可出锅装盘撒上葱花即可开始享用啦！一道美味又营养的萝卜炖鸡腿就做好啦！ 二、土豆炖鸡腿 所需食材： 鸡大腿两个，土豆两个，洋葱半个，香葱四根，生姜一小块，大蒜五颗，小米椒四个，蚝油两汤匙，胡椒粉一茶匙，白糖一茶匙，料酒三两匙，老抽一汤匙，食盐适量 做法： 1.首先我们将所需要的食材都准备好，将土豆削皮清洗干净切成大块；洋葱切成小丁；大葱斜着切成段；小米辣从中间切断；生姜和大蒜也分别切成片状。 2.接下来我们取一个空碗，在碗里加入适量的淀粉，将切好的鸡肉放到里面搅拌均匀，让鸡肉均匀的沾满淀粉备用 3.下面我们起锅放油烧热，等到油温达到五六成热的时候就把之前搅拌均匀的鸡肉放到锅里炸制金黄，然后再捞出来控干油分备用。 4.接下来我们在另外干净的平底锅里放些黄油进去，等到黄油全部融化之后我们把洋葱和一半的蒜末加进来一起炒香。 5.然后我们再往里加入两大勺鸡汤，之后再加入适量的老抽翻炒均匀上色，并且加入适量的胡椒粉和白糖调味。 6.调料全部都加进去之后我们再把炸制好的鸡块也加进来炒匀，等到锅内所有的材料都充分混合拌匀之后我们继续开小火炖煮大概十分钟左右的时间就可以关火了。 最后我们再往锅里加入剩余的蒜末，再撒些葱段，淋点香油就能开吃了 三、玉米炖鸡腿 主要用料：鸡腿肉，玉米，胡萝卜，葱姜末，香菜末，酱油，料酒，味精，精盐，白糖，水淀粉． 制作方法： 先将鸡腿肉切成小块放入锅中用料酒、精盐、水淀粉码味，备用． 炒锅上火，加油烧至八成熟，下入葱姜，烹入味汁，然后加入鸡肉、酱油、白糖煸炒，待炒至鸡块熟时，再加玉米粒、胡萝卜丁等，炒熟后加味精，撒入香菜末即成。 特点：造型美观，甜咸适宜．