山药能和土豆一块吃吗？
一、中医认为，山药性平、味甘、无毒、有益气清热、生津、健脾、止泻、补肾、补肾虚、治小便数、久泄、健脾补虚、佐使之药。
二、现代药理研究发现，山药最大的特点是能够供给大量的粘液蛋白，这是一种多糖蛋白质，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性。另外，山药对于糖尿病、胰岛素、甲亢、高血糖、脾胃虚寒、胃神经痛、慢性肾炎、乏力、失眠、阳痿、遗精、小便不利、食欲不好等症有不同的治疗作用。
三、适用人群
1、糖尿病患者
山药中的甘露聚糖有调节糖代谢、减缓血糖吸收的作用，因而山药是糖尿病病人的食疗佳品。
2、心脑血管病患者
中医认为，山药味甘，性平、无毒，有益气、除烦、止渴、清肺、润肺、补脾、益肾、固精、止带、治寝汗、头疮、痈疖、利小便、止咳、止呕的功效。吃山药，可促使血液顺畅，保持心脏健康，预防高血压和心脏病。
3、营养不良、脾胃虚寒、腹泻、腹胀、消化不良、肺虚咳嗽者
食用山药有一定的饱腹感，因而有一定的减肥效果，同时还能润肠通便，止咳化痰。对于脾胃虚弱、腹胀腹泻、体质虚弱、缺钙缺钙、抽筋乏力、畏冷食少、肺虚咳嗽者具有一定的食疗作用。
四、禁忌人群
根据现代药理发现，山药对于糖尿病、高脂血症、动脉硬化、胃溃疡、肺结核，以及妇科、心血管、消化、泌尿等系统病变，都具有一定的疗效。但山药忌与鲤鱼、甘遂同食，它相克。山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
五、山药能和土豆一块吃吗
可以同吃。
1、土豆口感嫩滑，营养丰富，经常多吃可使人体少吸烟，对心脑血管有益；山药可强健脾胃、滋补五脏、益肾延年。两者搭配食用，不仅不会让你上火，还可以给营养瘦身。
2、不过，山药中的淀粉酶在高温条件下活性会减弱，如果煮食，常会难以消化，故脾胃虚弱食用山药有烧心之感。但如果将煮山药的时间略长一些，让山药中的淀粉酶恢复活性，那么烧心之感便会减少。