牛血怎么烧好吃？
我吃过一个很好吃的牛血，就是湖南邵阳那个地方有一种吃法 先把新鲜牛肉洗干净放进锅里煮出肉味然后捞出来把汤放凉了 再拿一个碗或者盆子倒进适量的面粉进去然后用放凉的牛肉汤把它搅拌成糊状然后把新鲜的生牛血块倒进装有面糊的碗里让它均匀的粘上面糊后放到锅里面煮熟就可以了出锅的时候再调一点辣椒粉葱花盐味精和香油进去拌匀即可吃的时候特别棒，入口即化感觉特别好！不知道你家乡有没有这个做法
1、首先准备2斤牛血，用刀切成厚片；
2、切好的牛血放入盆中，再加入少许食盐，搅拌均匀；
3、然后在牛血的表面打一圈花刀；
4、最后切成三角形备用（也可以按照个人的喜好来改刀）；
5、锅内加水烧开，加入生姜去腥，水开后下入切好的牛血，大火焯水2分钟；
6、焯水的目的是为了去除牛血中的杂质以及腥味，时间到，将牛血倒出控水备用；
7、准备大蒜几粒拍扁剁成蒜末，生姜一块切成姜片，小葱一根切成葱花，一起放入碗中备用；
8、另起锅添入少许食用油，油热后下入蒜姜爆香，翻炒均匀，炒出香味后，倒入牛血，快速翻炒几下；
9、从侧面倒入料酒去腥，加入鸡精3克、白糖一勺提鲜，生抽5克、陈醋适量增香，加入蚝油3克，开大火继续翻炒，勾入少许水淀粉，让汤汁更加浓郁粘稠，最后撒入葱花点缀，翻匀后即可关火装盘。