如何炒洋葱最好吃？
我特别爱吃洋葱，不管是洋葱圈、洋葱圈蘸酱、凉拌洋葱还是油炸洋葱，我都喜欢。要说怎么做最好吃？那当然是大盘鸡里面的洋葱好吃 （偷笑）。大盘鸡里面放的不单单是洋葱，而是整个洋葱都放进去，加上大量的红辣椒和青辣椒，然后拌着鸡肉一起吃，那滋味…太美妙了！ 说起大盘鸡就得说说新疆的土豆，新疆的土豆和内蒙古的土豆可不一样，新疆的土豆又脆又甜，煮熟了吃就像水果一样。
大盘鸡里的土豆不是炖熟的，而是炸熟得。把切好的土豆泡油里炸熟之后和洋葱一起放进大盘子里，然后把腌好的鸡肉过油后放入锅内焖煮熟透，汤汁收干就可以吃肉和土豆了。吃的时候拌匀了吃，香辣软糯，回味无穷啊… 我做这道菜的时候一般不用酱油或者豆瓣酱之类的调料，我觉得这些酱料会盖住蔬菜原本的清香。如果你也喜欢这样的清淡口味，那就照着我的办法来做，保证好吃到爆！
如果不喜欢吃辣的可以这样做 把切好的葱头、青红辣椒放在热油锅里爆香，接着放土豆烧熟，最后加入用生抽、醋、白糖、五香粉调好的料汁儿焖煮20分钟即可。这样炒出来的洋葱不咸不干，鲜嫩多汁，微辣不腻。