棒棒鱼怎么做好吃家常？
干锅棒棒鱼
食材&配料：
棒棒鱼、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、秘制酱、料酒、蒸鱼豉油、白糖、胡椒粉、食盐、植物油
做法：
1、将棒棒鱼去除内脏和鱼鳃洗净，在鱼身上划一字刀，加入食盐、胡椒粉、姜丝和料酒抓拌均匀腌制入味。
2、起锅烧油，油热后下入腌制好的棒棒鱼煎至两面金黄后捞出备用。
3、锅中留底油，下入葱姜蒜、辣椒、花椒和秘制酱爆香，加入适量的清水大火烧开。
4、将煎好的棒棒鱼放入锅中，加入白糖、蒸鱼豉油煮2分钟，开大火收汁。
5、汤汁收至浓稠出锅装入提前烧热的干锅中即可。