山药萝卜炖什么好吃？
山药的营养价值很高，被誉为“小人参”； 其含有淀粉酶、多酚化酶等成分，经常食用可以益气补肾，健胃健脾。 用山药和萝卜一起炖着吃，还可以起到润肺止咳的作用呢！ 那么，山药萝卜汤到底应该怎么煲才最好喝呢？ 今天我给大家带来一道适合秋冬季节喝的滋补靓汤——山药萝卜排骨汤。 准备食材：排骨500g、山药一根、胡萝卜一根、葱白两段、姜两片。 制作步骤： 1.将排骨清洗干净，冷水下锅，加入葱段、姜片，焯水3分钟左右，捞出洗净备用。
2.将山药去皮，冲洗干净后，切成滚刀块儿。（注意：给山药去皮的时候，最好戴上乳胶手套，以免接触山药的黏液导致皮肤过敏） 3.再将葱白切段、生姜切片，和山药、胡萝卜一块儿放入锅中，加入适量清水，大火烧开，再转小火慢炖一个小时左右。
4.待食材软烂后，调入食盐，继续炖半小时左右即可出锅食用啦~ 小贴士： 1.排骨在焯水的过程中，可以适量加入花椒和胡椒粉，有助于去除腥味。
2.选择排骨时，最好选择肋排或小排，肥瘦相间的更好。不要选购骨头特别长的排骨，这样炖煮起来不容易熟的。 除了山药萝卜排骨汤外，你还可以用同样的方法煲山药萝卜老鸭汤、山药萝卜鸡汤等等，都是清淡又营养的美食哦！