怎么做家常香芋卷？
做家常香芋卷的原料：
主料：面粉500克。
辅料：鲜芋头500克，芝麻少许，发面卤100克，白糖、鲜猪油适量。
做家常香芋卷的做法：
面团醒一会儿，同时将鲜芋头煮熟捣烂成芋蓉，加白糖(少些)、鲜猪油和匀成馅。
将醒过的面团搓条，摘成剂子，撒上芝麻，擀长成饼坯，包入馅料，卷成两头尖的长卷，上蒸笼旺火蒸10多分钟即可。
做家常香芋卷的诀窍：
鲜猪油是做芋卷必需的。没有猪油，可改用麻油当馅料。麻油不能直接加入芋蓉，可在芋蓉拌好之后、包馅之前，将芋蓉放在案板上，刷上一层稀释开的麻油就行。