鸭肉煮黄豆好吃吗？
1.准备食材 鸭腿2个，鲜辣椒3个，干红辣椒5个，花椒粒1小勺，八角1个，桂皮1段，香叶3片，大葱2段，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白糖1茶匙，料酒2汤匙。（可参照做卤味的香料及用量） 黄豆泡发至用手一捏就碎。
2.制作步骤 (1)鸭腿洗净剁成小块放入锅中加入清水没过表面，大火烧开后撇去浮沫，然后加入葱段、姜片和八角继续焯煮片刻。 (2)将锅中材料全部倒入高压锅中，再加入所有调料和适量开水，盖上盖子加热至喷气后转小火焖煮20分钟左右关火。让汤汁浸渍在鸭肉中至少一个小时以上入味儿。喜欢辣的可以再加些辣椒提味。 我买的是新鸭子，所以不用太担心腥味的问题。如果不确定的话可以先少放一些白酒烹煮去除异味。