猪皮闷什么好吃？
哈哈，看到标题我立马进来回答了！一定要吃这道菜！ 以前看老娘舅节目，看到主持人推荐这道菜，于是乎就有了这篇美食攻略。 【食材】 猪皮、八角、桂皮、香叶、冰糖、食用油、老抽、食盐、开水 说到猪皮，记得之前看过一篇文章，是关于“猪皮与猪蹄”哪个更有营养的讨论，结果显而易见，猪皮的营养价值远大于猪蹄。 猪皮中含有蛋白质和氨基酸，还含有钙、铁等矿物质以及大量的微量元素，因此多吃猪皮有利于健康。 而用猪皮做的焖烧罐，可以滋补养颜，延缓衰老。
1. 将洗净的猪皮置于砂锅（其他锅具也可）中，加入足量清水，同时放入八角、桂皮、香叶，大火煮开后，转小火慢炖一个小时左右； 2. 加入冰糖、老抽、食盐开大火煮沸后，转小火继续煮半小时以上，至汤汁浓稠，肉皮粘糯。 食用前搅动一下锅底，防止烧干。
Tips： 1. 老抽可用酱油代替； 2. 各调料的量可根据个人口味酌情增减； 3. 可依个人喜好，在汤里放入海带、豆腐泡等易熟食材同煮，更添风味。 做好了以后趁热倒入准备好的罐子中，趁热灌入，盖子盖紧，倒置过来，让罐内空气全压进去，这样就能封住瓶口了。 做好后的猪皮焖烧罐应该是这样鼓起来的。放置一夜让其入味，第二天就大功告成了！ 舀上两勺，配上白粥，妙啊！