羊肉怎么煮营养好吃？
清炖羊肉，最好吃最营养的吃法！ 配料表 半斤羊肉、一个白萝卜、两片姜、四颗红枣、一把当归 一勺料酒、一勺豆瓣酱（或者黄豆酱）、一勺生抽、一勺老抽
做法步骤 1. 把羊肉切小块，冷水下锅，放葱姜料酒去腥；
2. 水开后撇去浮沫，加入豆瓣酱和红腐乳，小火慢炖40分钟；
3. 接下来准备萝卜，白萝卜去皮切滚刀块，姜切片，红枣去核。 当归用清水浸泡一下，捞出沥干水分备用。
4. 把萝卜放进砂锅，同时放入泡过的当归和姜片，倒入足够的清水，大火煮开，再转小火慢炖一个小时左右；
5. 最后放入红腐乳和各种调味料，小火炖煮半个小时即可。 小贴士 1. 清炖羊肉不需要太多的香料，一点葱姜料酒去腥提香，加入一点点胡椒粉就可以。如果喜欢更重口味的可以放适量五香粉和干辣椒。
2. 炖羊肉的时候千万不要加盐，因为豆瓣酱等酱料本身就含盐量高，如果再加食盐，会造成盐份聚集，导致肉质变差。如果感觉不够咸，可以在食用前适量添加盐。
3. 这里用的砂锅中有个小盖子，可以在炖的过程中盖盖子，但最后要打开让汤汁沸腾起来，可以更好入味。如果没有盖子也可以不用盖上，小火慢慢炖。 我家喜欢把汤喝干净，所以会炖得很烂。如果不喜欢吃很烂的羊肉，可以事先切块，用高压锅炖，这样能保留一部分嚼劲。