即食虾干如何制作方法？
即食虾干如何制作方法？
虾干是利用虾为原料，经晒晒或烘干生产的海产品。虾干营养丰富，含蛋白质20%，脂肪含量2.1%～5.0%，每100克虾干含有胆固醇380～620毫克。虾干还含有丰富的维生素A、E等营养素和微量元素硒。虾干的食用方法很多，荤素皆宜，可炒、煮、涮等。
虾干含有一种具有特异性蛋白的化合物，这种化合物除了具有很高的营养价值，而且还具有一定的医药疗效。特制蛋白酶的活性很高，具有很好的降血压作用。高血压患者取虾干15克，花生米15克加水浸泡40分钟，加水10毫升，用小火煮沸，再加入竹笋15克，调味即可食用。
虾干适用于各种人群，尤适于脑细胞死亡活动迟缓者、高血压、血管硬化、冠心病、糖尿病和动脉硬化患者食用。但如有酗酒、糖尿病患者应避免进食虾干。
即食虾干一般食用方法是：
1、直接食用。把虾干用清水浸泡，然后冲洗几次，即可直接用嘴吞食。此种食用方法，可保持虾干的原汁原味，但比较麻烦。
2、烹制菜肴。这是人们最常采用的食用方法，即通过烹调成为菜肴包括蒸、煮、炒等。此种食用方法可保持虾干的鲜味和营养成分，但由于经过一系列烹调加工，其保健作用会有所损失。
3、熬粥。这种方法与第一种有点相似，但又不完全一样，即经过淘洗并稍微烹制后，不但可以直接食用，还可用来熬粥，或用牙签插着虾干食用，这种食用方法能够保持虾干的鲜味和营养成分，同时还有煮粥的功能，可保持粥的黏和滑，鲜和香。
一般购买即食虾干需谨慎，由于现在的很多食品内重金属超标，很多小商家为谋利，在虾干中添加国家明文规定的禁止添加剂！还有，即食虾干一般口味较淡，老人小孩都不喜欢吃。所以，建议在饭店吃饭有剩菜不建议带回家食用！