小香干怎么炒好吃？
用料 小香干 300g 青椒 2个 小米椒 5个 豆瓣酱 1勺 老抽 1勺 生抽 2勺 白糖 半勺 鸡精 适量 胡椒粉 少量 葱花 适量 做法步骤 第一步 准备食材。 第二步 将泡好的黄豆捞出挤掉水份，放入锅中，加一勺豆瓣酱、一勺老抽、俩勺生抽、少许白糖（提鲜）、胡椒粉，一起小火炖大约二十分钟左右（一定要小火，慢慢烧才会入味）。 第三步 把切好的小米椒和青椒放入锅内炒一下，然后加入小香干，一起翻炒均匀后，加适量盐和味精调下味，即可出锅咯~ 再撒点儿葱花点缀一下，香辣过瘾的下饭菜就做好啦！开动吧～ 小贴士 1.这道菜主要是吃酱香味的，所以豆瓣酱一定要多放点，越浓郁越好闻。
2.不喜欢吃辣的可以换成不辣的豆瓣酱。
3.如果喜欢软一点的豆子可以延长煲的时间，或者干脆直接把生的黄豆放进高压锅压熟。
4.最后炒辣椒的时候要注意火候，太大会糊并且影响菜的颜值哟。