黄芪炖羊肉有什么作用？
冬季常吃羊肉，是一种进补。由于羊肉性温。在冬季，人体的毛细血管和微循环处于收缩状态，所以，吃羊肉可以扩张肾血管，补肾，帮助人体排毒，还有暖中祛寒、温补、益气、促进血液循环、提高人体的免疫功能等功效。所以，冬季吃羊肉，即能抵御风寒，又能滋补身体。
羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、B6、B12、C、钙、铁、磷等，是人体必需的钙、铁、锌的天然来源，可补身体。
羊肉切薄片，放入沸水中汆烫，目的一为去油去膻，目的二为汆烫后的羊肉较熟烂、口味好。
炖时将羊肉块放锅内煮熟后，倒出锅内冷水，之后加入适量黄芪(中药)，再度煮至滚沸即可。
黄耆，别名:黄芪、黄耆、红皮黄芪、甘黄芪、厚植芪、西黄芪、扁豆材。
功能主治：功能补气升阳，益肺止汗。用于气血虚亏，肺气短息，心中空虚，惊悸等症。
注意事项：1 本品为补气药，适用于身体素弱，精神倦怠，气短心慌，乏力自汗等症。2 虚则生风，故风热感冒或发热外感者不宜用。3 表实邪盛而正不虚者不宜用。4 服用本品时忌食鲜竹笋或海藻菜，同时禁忌辛辣、油烟、生冷食物。