风干羊腿怎么炖好吃？
风干羊腿，炖汤还是红烧？炖汤就清炖加山药或者白萝卜，味道都相当不错。如果炖肉用花椒大料这些佐料就没必要了，清炖的鲜味一点都没了； 如果做红烧那就简单了，直接放豆瓣酱炒酱，然后放葱段、姜片、八角爆香，再放羊肉翻炒，等到羊肉的颜色变得深红的时候就可以倒开水（最好是开水），再放点酱油，盐调味。 等水开了，撇去浮沫，把羊肉和葱姜蒜一起倒入高压锅，压20分钟左右就可以了。
如果你买的是熟的风干羊腿，那就更简单了，清水泡掉血水（一定要多换几次水哦）后直接下锅就行啦！ 我特别爱吃风干的东西，比如风干的猪蹄、风干的猪耳朵等等。风干东西的味道比鲜的更醇，比蒸的更透，比烤的更润～
推荐你试试风干全兔！真的超级美味！ 我是用砂锅煲的，先把兔肉用清水浸泡出血水后清洗干净，然后用开水焯一下（这样可以去腥气），在砂锅里放入生姜片、大蒜、桂皮、干辣椒、花椒粒，再倒上酱油、白糖和水，将兔肉放入锅中烧沸以后，盖上盖子转小火慢慢煮上几个小时，等兔肉软烂后调入适量食用盐搅匀即可。 不信你去试！保证让你吃了一块还想再吃一块！