鱼豆腐什么口味好吃？
我吃过很多家的鱼豆腐，也做过几次鱼豆腐美食，感觉最好吃的还是自己做的！ 准备材料：草鱼、鸡蛋、料酒、食盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、大料、干辣椒段 第一步：做鱼豆腐需要用新鲜的草鱼，去掉鱼头和内脏，留下鱼肉，将鱼切成薄片，加入食盐、料酒腌制15分钟左右。 第二步：向鱼片中加入一个蛋清、适量淀粉上浆，这样下锅炒的时候不易散。
第三步：锅烧热，放入适量植物油，油热后放葱、姜、蒜爆香，然后加入一勺郫县豆瓣酱、少量老抽、生抽、胡椒一起煸炒出香味。（注意：因为郫县豆瓣酱很咸，所以这个时候可以少加一点盐） 第四步：把鱼豆腐放进去翻均匀，让每一块鱼都粘上酱料。
第五步：往锅里倒入开水，水量没过鱼豆腐即可，大火煮开后改小火炖制10分钟，使酱香味充分渗入到鱼豆腐中，最后撒上葱花就可以出锅了。 小提示： 1、做好的鱼豆腐可以直接吃，也可以配米饭一起吃；
2、如果喜欢辣的可以多放点红辣椒或者辣豆瓣酱；
3、不喜欢吃甜味的可以不放糖。 自己做鱼豆腐其实一点也不麻烦，而且比外面的更卫生，关键是自己可以做各种各样的口味，喜欢哪种就放哪种调料，简直就是为吃货量身打造啊！