木薯不好吃吗？
因为，1、它主要的营养物质是碳水化合物（糖类） 2、它的口感是粉粉的面面的不是很香的。 所以一般不做粮食吃，而是作为饲料或工业原料。 当然可以拿来做食品，如酿酒（木薯酒、甜薯酒）、制糖（木薯糖）、制油（木薯油）以及发酵粉、酒精、染料等。 在《药典》里记载了木薯的药性及功效：“性味甘平，归脾、胃经；具有健脾利湿，解毒消肿的功效” 对脾虚水肿、脚气湿痹、瘰疬癌肿等有较好治疗作用；还有润肤祛燥、养颜等功效。
还可以将木薯制成罐头、粉丝、饮料等产品。 不过，因为含有有毒成分，需要经过水煮、蒸煮才能被去除。如果制作过程控制不当，或者长时间浸泡会产生有毒物质危害健康。所以平时买回来的鲜木薯一定要充分煮熟后才能食用哦！ 现在市场上有一些以木薯为原料的半成品或者成品，大家也可以买回来做美食。 比如，木薯淀粉就可以用来油炸或者爆炒，做成酸辣木薯汤和木薯圆子等等风味美食。 如果喜欢烘焙的朋友，也可以用木薯淀粉制作成木薯球、木薯蛋糕等。 在超市里可以买到的木薯制品还包括木薯冰棒、木薯凉糕、木薯饼干、木薯点心等，做法类似于蛋糕的制作方法。