怎么窝蛋好吃？
窝蛋是粤式茶点里最讲究的，做法最复杂的，同时也是最好吃的点心之一 首先，鸡蛋要新鲜、纯净 无杂质的土鸡蛋最好（一般市面上的鸡蛋都写着“鲜活”字样，即表明是新产蛋） 但是即使是最新鲜的蛋，不经处理直接炖也会有很多腥味。所以去腥是很重要的第一步 很多食谱都会教用冷水或者沸水浸泡的方式去腥，其实用开水烫一下即可，这样既不耽误时间，又能达到效果。当然，在烫的过程中别忘了把浮起来的蛋壳去掉 接着就是最重要的步骤—开孔 如果不开孔，鸡蛋就会蒸不熟 有小伙伴说可以用调羹或者牙签给蛋开个洞，其实用刀划口子会更美观，而且也不会破坏蛋黄的形状 接下来就是调味了 加入清水（或者高汤更好）、蚝油、生抽、盐搅拌均匀后，最后淋上葱花和香油就大功告成了！ 是不是很简单呢~做出来的味道可是比外面买的好吃多了哦～