家常清汤锅底怎么做？
用料：鸡骨架、牛筒子骨、生姜、黄酒、食用油、干辣椒、花椒、香料。
做法：
1、牛筒子骨清洗干净，放入煮锅，注入清水，水量要一次加够，大火煮开后撇去浮沫。改小火，加鸡骨架、生姜片、黄酒，慢慢熬煮3小时以上。
2、熬汤的同时另起炒锅放少许油，油热后下入干辣椒、花椒，小火炒出红油后关火，倒入香料炒匀，晾凉后全部倒入干净纱布内包好，做成料包。
3、煲内汤熬好后，把料包放进去，加适量生抽、糖调好口味，继续煮5分钟即可。
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用料：鸡骨架、牛筒子骨、生姜、黄酒、食用油、干辣椒、花椒、香料。
做法：
1、牛筒子骨清洗干净，放入煮锅，注入清水，水量要一次加够，大火煮开后撇去浮沫。改小火，加鸡骨架、生姜片、黄酒，慢慢熬煮3小时以上。
2、熬汤的同时另起炒锅放少许油，油热后下入干辣椒、花椒，小火炒出红油后关火，倒入香料炒匀，晾凉后全部倒入干净纱布内包好，做成料包。
3、煲内汤熬好后，把料包放进去，加适量生抽、糖调好口味，继续煮5分钟即可。