我觉的很一般，主要是由咸蛋黄香和莲子的香味。 第一次吃莲蓉的时候是在香港买的绿豆沙冰棒，当时惊为天人！怎么会有那么好吃的凉食，原来就是莲蓉啊～（后来才知道是绿豆沙做的）。 再后来的记忆点是大班的冰糕，有各种水果味的，但让我念念不忘的是芒果味的，里面好像有果酱还是什么，吃起来有块的感觉，不是很顺滑的冰淇淋口感，但觉得很好吃。 然后就是各种广式的点心，蒸点、饺子上往往有一小条莲蓉。我不太爱吃这些点心，但总觉得莲蓉的味道很特别而且不错。
后来去了广东，发现当地人的早餐是很简单的米粉汤+鸡蛋，我吃过的最神奇的蛋卷就是那边的特色，蛋卷皮很薄并且有弹性，里面是绵软的莲蓉，再加上香香的芝麻，真的好吃到爆！ 还有广州酒家的莲香夹心糯米糍也很好吃~ 最最难吃的莲蓉是我同学从湖南带回来的麻辣小龙虾莲蓉馅的粽子……真的是难吃到爆啊，根本下不了嘴……
魏榇优质答主白莲蓉是由莲子、白糖、花生油经洗沙、绞馅制作而成，是深圳传统名点。莲蓉最初用于糕点、粤式月饼内馅时，因莲蓉细滑，近乎白色而被称为白莲蓉，后来干脆就称莲蓉了。莲蓉的制作方法在民间流传已久，早在清代的《调鼎记》一书中就有关于红莲蓉和白莲蓉的制作方法。在制作过程中未发生改变，只是增加了玫瑰莲蓉等品种。 白莲蓉选用优质湘莲去皮，采用独特传统工艺制成，洁白如玉，晶莹透亮，绵滑香甜，滋润适口。用来制作各种糕点、饼馅，深受广大人民的喜爱。
白莲蓉好吃吗？吃过莲蓉馅儿的饼，比如广式月饼（莲蓉蛋黄，莲蓉百果之类的），莲蓉汤包，莲蓉包子，莲蓉发糕的都知道莲蓉到底是什么玩意儿，就是莲子的糊馅儿呗，好比豆沙馅儿一样。豆沙是红豆制成的，莲蓉是白莲制成的~~莲蓉分红莲蓉和白莲蓉，区别在于有没有加糖。红莲蓉就是加了糖的（糖有颜色，所以做好的莲蓉就是粉红色的了）。
白莲蓉好吃吗？莲蓉包子，是传统风味点心之一，相传已有近二百年的制作历史。过去，人们以五谷为主食，缺少营养。特别是人体对维生素、钙等的不足，容易引起疾病，影响发育与身体健康。如妇女易患“软脚病”，儿童易患佝偻症。莲蓉营养丰富，富含维生素A、维生素C和钙、磷、铁等矿物质，特别是含有豆沙与白糖中所缺少的维生素B_2，经常食用莲蓉食品，对防治上述疾病最为适宜，且能增强体质。
