炸好的鸡爪怎么做好吃？
鸡爪500g、香葱2根、生姜1块、八角3个、桂皮1小块、香叶3片、干辣椒3个、生抽3汤匙、老抽1汤匙、白酒适量 白醋适量、白砂糖少许、植物油适量 步骤一：买来的新鲜鸡爪清洗干净，剪去指甲，用刀剁成小块。（不用切的很细很容易煮熟）
步骤二：锅内放入适量冷水，加入鸡爪、葱段、姜片、料酒大火煮开转小火煮5分钟左右。（这一步主要是为了去腥）
步骤三：把煮过的鸡爪用冷水冲洗干净沥干备用。
步骤四：锅内热油，放入鸡爪煎至表面微黄，盛出待用。（这样处理的鸡爪容易入味而且不会软烂得失去形状）
步骤五：另起锅热油，爆香葱姜蒜、桂皮、香叶、干辣椒段，加入适量水，然后倒入鸡爪和所有调味料（生抽+老抽+白醋+白糖+白酒）小火煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅啦！ 做好的鸡爪颜色酱红诱人，肉质筋软细腻，吃起来香辣过瘾，特别下饭哦~
Tips： 1.喜欢脆一点的鸡爪可以煎的久一点，但是不能太久了会焦糊； 2.不喜欢吃辣的可以不用放辣椒，或者不放红辣椒，因为小米椒已经很有辣味了； 3.各种香料的比例不需要太精准，按照我的来基本上没有错。