萝卜丸子怎么做才好吃？
明尤最佳答案
2021.9.5 修改答案 现在我在家，所以做的菜一般比较家常。
这是我前几天做的一道萝卜丸子。
首先准备材料：
白萝卜一个约一斤重左右，胡萝卜半个，鸡蛋两个，面粉适量。
调味料：
鸡精一勺，盐两勺（一定要足量），五香粉一小勺。
具体步骤如下：
第一步，把萝卜切成细丝备用；
第二步，把切好的萝卜丝用盐抓拌均匀腌制二十分钟，使萝卜丝腌出一些水分；
第三步，把鸡蛋，胡萝卜和所有的调料搅拌均匀调成面糊状；
第四步，把腌出来的水倒掉，然后把面糊倒入萝卜丝中拌匀让每根萝卜丝都粘上面糊即可；
第五步，锅中倒油加热到七成熟后改中小火，用手捏住一团萝卜糊从食指和中指中间位置挤出一个丸子的形状放入油锅，边挤边炸，一直到把所有的萝卜丝都挤完为止……这时你会发现油锅中的丸子开始慢慢浮起，当全部丸子都漂浮在油面上的时候说明已经熟了，这时候可以翻动一下防止粘连，当所有丸子都变成金黄色就可以捞出控油装盆啦……
这就是我家最近常吃的这道家常菜“萝卜丸子”，是不是看起来很有食欲呀！
其实萝卜丸子也可以不用面粉，只用淀粉来调面糊同样能做出酥脆的口感而且吃起来不会有面粉的腥味儿~但萝卜本身属于一种粗纤维食物，直接生吃可能会加重胃肠道负担导致消化不良等现象出现，因此大家最好还是做成丸子以后再食用比较好……
最后，希望大家都能吃上自己最喜欢的美食，过好自己的生活就好啦！
优质答主
萝卜最好吃的吃法 当然是做成咸菜了，我奶奶做的腌萝卜条特别好吃[1]，咸香脆口有嚼劲 还有一种方法就是把萝卜切成薄片放点虾米酱油醋和辣椒油拌着吃，也很好吃。
如果非要炸的话那我就说一下怎么把萝卜炸透吧 先把萝卜切成薄片然后用开水烫一下捞出来沥干水分（这个步骤是为了去水气） 用适量面粉调成糊状然后放入葱花盐味精胡椒粉等调料拌匀备用。
锅里热油然后把面糊倒进去用铲子不停搅动直到炸至金黄色就可以了。
萝卜丸子是一道非常传统的大众菜肴，它的做法简单，非常营养。制作萝卜丸子时，萝卜可以选择白萝卜或者是绿萝卜，根据个人口味以及当时的季节来选择。如果想要制作萝卜丸子，就需要掌握正确的制作方法以及烹饪技巧。
首先要准备好制作萝卜丸子所需要的各种食材，比如有绿萝卜、食盐、鸡蛋、面粉、生姜、大蒜以及小葱等。将绿萝卜的叶子以及根须清理干净，然后放到洗菜篮子里，用流动的自来水反复清洗个四五次，将上面的脏东西以及杂质彻底地清洗干净。
将处理干净的绿萝卜放到案板上，用刀切成薄片，然后再切成细丝，将切好的绿萝卜放到碗中，撒入少许食盐，然后搅拌均匀，搅拌均匀之后盖上保鲜膜，放到冰箱的冷藏室中腌制个 20 分钟左右。生姜、大蒜和小葱也要全部处理干净，然后放到洗菜篮子中清洗干，生姜和大蒜切成姜米和蒜米，全部放到小碗中备用。
小葱切成葱花放到小碗中备用，萝卜腌制好之后，将碗中的水分全部挤干，然后将萝卜和葱花、蒜米放到一起，打入一个鸡蛋，放入一小撮食盐和少许的生姜，搅拌均匀之后再放入两勺的面粉搅拌均匀。将锅底倒入比平时炖肉还要多点的食用油，将油烧热之后用手将萝卜馅料抓成一个一个的小丸子。
丸子抓好之后全部放到油锅中，开大火炸 2 分钟左右将丸子搅动一下，让丸子受热均匀， 5 分钟之后丸子就可以控油出锅了。
