土豆蒸熟能过夜吗？
如果是放冰箱里面，冷藏一下是可以吃的。放外面就很容易坏掉了。隔夜的土豆一般不建议吃。因为土豆里面所含的营养价值和水分很容易受到空气中的细菌污染等变质，变质以后的土豆很容易滋生毒素的产生，吃了变质以后的土豆很容易引起食物中毒现象，不利于人体的健康。
如果放在冰箱里面，冷藏一下还是可以吃的，不过要少吃。因为放在冰箱里面虽然能抑制细菌生长，延长土豆的发芽时间，但是也不能阻止里面营养成分的流失，而且放在冰箱里面，冷藏一下只是能稍微的延长土豆发芽的时间罢了，并不能保证土豆能完全的新鲜。
虽然土豆发芽产生毒素以后会产生有毒化合物，有毒化合物在人体内很难被分解排出体外，很容易在体内累积对人体的肝脏造成伤害，容易引起肝脏损害，严重的话会引起中毒现象的出现，所以对肝脏有损伤和损害的人，一定要注意少吃土豆。
土豆里面的淀粉含量很高，而且容易被人体吸收，所以适量的少吃一些土豆能促进人体胃肠的消化和吸收。提高身体中的免疫力，减少毒物的吸收，还能减低毒品在体内累积对身体的伤害，对人体健康有益。